《关闭小说畅读模式体验更好》

        作法：

        炒香配料：热锅下少许猪油，将红葱头、虾米爆香，加入洗净挤乾的菜脯碎，炒至乾香微焦，盛起备用。

        调制米浆：将在来米粉与温水混合均匀。取三分之一的生粉浆倒入小锅中，小火加热并不断搅拌至半透明的糊状（称为打糊），再倒回剩余的生粉浆中拌匀。这样能让米浆更稳定，不易沉淀。

        入碗蒸熟：将粉浆倒入瓷碗中（约八分满）。水滚後放入蒸笼，中大火蒸约25-30分钟，直到用筷子刺入不沾黏。

        铺料退温（关键）：刚蒸好的碗粿非常软烂。趁热在表面均匀铺上炒好的菜脯油葱sU。接着，必须放在室温下彻底放凉（约2-3小时）。

        享用：碗粿完全冷却、粿T收缩定型後，淋上西螺蒜泥酱油膏即可。

        食用指南：

        用竹签划开冰凉Ｑ弹的碗粿，沾满浓稠的酱油膏。

        告诉自己：感情就像这碗冷碗粿，不需要永远保持沸腾。退去热度後，那份紮实的弹X，才是支撑日常的关键。

        10.6【日常对话小剧场：芝纬与小威】

        (两人走下西螺大桥，准备散步回民宿)

        内容未完，下一页继续阅读