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        今天她选用的是一支来自肯亚、经过「双重厌氧水洗」处理的SL28豆种。

        「这支豆子带有极其强烈的、近乎刺鼻的黑醋栗与番茄乾的酸质。」智宥一边注水，一边低声解释。她这一次采用了「分段变压」的萃取方式，前段用极高压b出芳香物质，後段则用极低压留住乾净的余韵，「潘妮托妮的油脂感太重了，如果不用这种具备刀锋质感的酸去切割它，这滋味就会变得很沈闷。」

        当熟成了十二小时、内里充满了如蕾丝般细致气孔的潘妮托妮被切开时，那种由酒香、橙皮清香与浓厚r脂味交织出的气息，瞬间占领了整个西村的晨曦。

        面包的质地极其轻盈，指尖按下去，会像云朵般迅速回弹。

        「先喝一口。这咖啡是带刺的。」

        智宥将两只薄如蝉翼的玻璃杯递过去。肯亚咖啡在杯中呈现出一种如红宝石般明亮的sE泽。沈恩啜饮。那一瞬间，那种锐利的、带着金属质感的酸味，瞬间击穿了清晨的冷雾。

        随即，智宥咬下了一口潘妮托妮。

        那是感官的一场「飞行」。

        首先触碰到的是面包T那种极致的、如丝绒般的柔软；随即，酒渍葡萄乾的浓郁甜美与橙皮的微苦在口中交织。而智宥那杯「带刺」的咖啡，在此刻发挥了奇效，它像是一把JiNg准的手术刀，将h油的厚重感瞬间切开，让面包里那种由老酵头带来的、优雅的r酸香气，竟然呈现出一种近乎神秘的甘甜。

        「沈恩……」智宥放下杯子，眼神里有一种看透结构後的沈溺，「这不是面包。这是在重力的压迫下，最後长出来的翅膀。」

        「因为我们都在对抗重力，智宥。」沈恩走近一步，手掌轻轻覆在智宥那双因为专注萃取而微微紧绷的手背上。

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