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片刻后危新程笑道:“还以为是什么呐,原来不过是用鲜河虾,加入荸荠做馅;而外面那似荔枝壳的东西,则是用了红曲米;对了,还有一个红腰果,是模仿荔枝的果核吧!”
随后危新程放下筷子,饮了一口面前的茶水说道:“调料有鸡蛋清、五年的料酒,些许的甜味应该是白糖,美中不足的是这盐放得有点多了,盖过了虾和荸荠的清甜。不知我说得对不对啊!”
危不语满意地点了点头:“全对!”
这道菜是危不语亲自嘱咐自己徒弟所做,还特意交代多放点盐,想着搅乱味道,看看危新程是不是有那么神奇。没成想还真难不倒他。
随后危不语又叫人端出一碗清汤,危不语笑道:“小友,你刚刚给我出了一个谜面,如今我也还你一个。这是我用八种食材炖出来的汤,大致用了豆类、坚果之类的,你猜猜都有什么?”
危新程这次倒不是很着急,端起汤碗先闻了一闻,确定没有奇怪的味道后,方才用汤匙舀一勺喝了一口。
“啧啧啧!果真都是一些普通的东西,简单!首先红小豆、绿豆、红枣还有花生仁,都是一些家常用料;此汤喝起来甜,明显加入冰糖,估计是想隐藏莲子的苦味吧!对了这莲子去心不太行啊,都这样还被我喝出来一点苦味。”危新程摇着手指,自信地说道。
紧接着危新程再次回忆了刚刚的味道,片刻后说道:“这里面应该是用了刚脱壳不久的江米,而且还是连河地区特有的,确实差点让我分不清楚是什么米。至于另外两种东西,一个应该是晒干过的桃仁,还有一个特殊的甜味是什么呢?”
危新程眉头微皱,可就是想不出来,危不语见状嘴角仰起一丝微笑。
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